Cocina y Comedor

Para inducción necesitas base ferromagnética: acero inoxidable con fondo difusor o hierro fundido. Si un imán se pega a la base, sirve. El aluminio puro no funciona en inducción salvo que traiga base especial. En MercadoLibre Chile revisa que el anuncio diga 'apto inducción'; para gas o vitrocerámica casi cualquier material rinde.

Antiadherente (teflón o cerámico) para huevos, panqueques y comida que se pega, usando utensilios de silicona o madera para no rayarlo; suele durar 2-3 años. Acero inoxidable para sellar carnes, sofritos y alta temperatura: dura décadas pero exige más aceite y técnica. Lo ideal es tener uno de cada tipo.

Para 3-4 personas, un juego de 5 a 7 piezas cubre bien: una olla grande para pastas y sopas, una mediana, una pequeña para salsas y una sartén. Fíjate en que incluya tapas de vidrio templado y asas que no transmitan calor. Un buen set de acero inoxidable en MercadoLibre Chile suele rondar los ~$40.000 a $80.000 según marca y grosor.

La base útil: una tabla de cortar, un buen cuchillo de chef, cucharón, espátula de silicona, colador, y set de bowls para preparar. Suma organizadores de cajón y un frasco para utensilios grandes para mantener despejada la encimera. Prioriza materiales lavables y resistentes al calor antes que kits enormes que terminan sin usarse.